- 125gr. de harina (con su cáscara y su germen original)
- 150gr. de azúcar morena pasada por la trituradora para dejar el grano más fino
- una pizca de polvos para hornear
- 3 huevos
- 50gr. de mantequilla
- la ralladura de 3 y el zumo de 4 limas
- 4 cucharadas de coco rallado que pasé por la trituradora para dejar más fino
- 300ml. de leche entera (racanear la grasa de la leche cuando usamos mantequilla es absurdo)
- vainilla molida
- azúcar glas para espolvorear
- Servir acompañado de helado de vainilla, sauerrahm (leche agría) o crema doble
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